Question

31、課外興趣小組的同學們根據(jù)氯化鈉與硝酸銀反應能生成不溶于硝酸的氯化銀白色沉淀的原理，對某品牌味精中氯化鈉的含量進行了探究．下面是他們的實驗步驟：
①稱取該品牌味精樣品10.0g放人燒杯中，加適量蒸餾水完全溶解．②（待填）．③過濾，用蒸餾水洗滌沉淀2-3次．④將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為4.9g．⑤實驗數(shù)據(jù)記錄．
（1）請寫出實驗步驟②

加入過量的AgNO₃溶液，再加入少量稀硝酸；

；
（2）合格味精標準是：谷氨酸鈉含量≥80.0%，氯化鈉含量≤20.0%．請通過計算回答該品牌味精是否合格？

Answer 1

分析：（1）本題目的是測定氯化鈉的質(zhì)量，利用與硝酸銀溶液反應生成的深深質(zhì)量進行計算得出氯化鈉的質(zhì)量，為了使氯離子完全沉淀，加放的硝酸銀溶液要過量，同時沉淀中不能有其他的物質(zhì)的沉淀等，要加放稀硝酸酸化．
（2）根據(jù)沉淀質(zhì)量進行計算得出氯化鈉的質(zhì)量，再求出質(zhì)量分數(shù)與標簽進行比較．

解答：解：（1）加入過量的AgNO₃溶液使氯離子全部轉(zhuǎn)化到氯化銀沉淀中去，再加入少量稀硝酸除去其他可溶性的沉淀；
（2）設樣品中氯化鈉的質(zhì)量為X
AgNO₃+NaCl═AgCl↓+NaNO₃
     58.5  143.5
     X      4.9g
列比例求出X≈2g，味精中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)為：2g/10g×100%=20%，符合標準．
答：（1）加入過量的AgNO₃溶液，再加入少量稀硝酸；（2）味精中氯化鈉的質(zhì)量分數(shù)為20%，該品牌味精合格．

點評：味精中無法得知氯化鈉的質(zhì)量，將氯化鈉轉(zhuǎn)化為可稱量的固體氯化銀，來進行計算．是一種轉(zhuǎn)化方法．要保持數(shù)據(jù)的準確性，沉淀中不能有干擾沉淀混在其中，如可能谷氨酸鈉也與硝酸銀反應生成沉淀，故在分離沉淀前需加放稀硝酸進行酸化．