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				富含淀粉的谷物、甘薯等都可以釀酒．在釀酒的過程中，淀粉先轉(zhuǎn)化成     ，再發(fā)酵成     ．			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】分析：只有熟悉淀粉在人體內(nèi)的代謝過程，才能正確解答本題．
          解答：解：根據(jù)課本知識可知：淀粉在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖經(jīng)發(fā)酵作用再轉(zhuǎn)化為酒精．
          故答案為：葡萄糖、酒精．
          點(diǎn)評：本題主要考查淀粉在人體內(nèi)的代謝過程，難度較�。�				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          2、富含淀粉的谷物、甘薯等都可以釀酒．在釀酒的過程中，淀粉先轉(zhuǎn)化成 

          葡萄糖
          ，再發(fā)酵成 

          酒精
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          157、富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒．酒中含有
          酒精
          ．在釀酒過程中．淀粉先轉(zhuǎn)化為
          葡萄糖
          ．工業(yè)酒精中含有少量對人體有害的
          甲醇
          ，化學(xué)式為
          CH3OH
          ．飲用該酒精，會使人中毒、昏迷、失明，甚至死亡．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2012?蘇州）富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒．在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精．香甜的酒釀就是利用該原理．用酒曲酶（俗稱酒藥）制作的．家庭一般制作酒釀的簡單流程圖如下：（注：有機(jī)反應(yīng)化學(xué)方程式可用箭號表示） 
          （1）配平化學(xué)方程式：（C6H10O5）n（淀粉）+
          n
          n
          H2O
          淀粉酶
          nC6H12O6（葡萄糖）
          （2）如溫度、水分等因素控制不當(dāng)，易導(dǎo)致乳酸量過多而味偏酸，請完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：C6H12O6
          乳化酶
          2
          C3H6O3
          C3H6O3
          （乳酸）．
          （3）成熟的酒釀放置時間越長酒味越濃，因?yàn)楦嗟钠咸烟窃诰苹缸饔孟掳l(fā)酵分解為酒精（C2H5OH ）和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式
          C6H12O6
          酒化酶
          2C2H5OH+2CO2↑
          C6H12O6
          酒化酶
          2C2H5OH+2CO2↑
          ．
          （4）若用1kg大米釀米酒，假設(shè)其中有0.81kg的淀粉全部轉(zhuǎn)化為酒精，則理論上可釀制含酒精質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的米酒
          4.6
          4.6
           kg，（提示：由淀粉轉(zhuǎn)化為酒精的關(guān)系式為（C6H10O5）n～2nC2H5OH）．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          宜賓有著悠久的釀酒歷史，以出產(chǎn)五糧液而享有“酒都的美譽(yù)！已知富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒．酒精的化學(xué)名稱為乙醇（化學(xué)式為C2H5OH），與乙醇結(jié)構(gòu)相似的化合物還有甲醇（化學(xué)式為CH3OH）、丙醇（化學(xué)式為C3H7OH）、丁醇（化學(xué)式為C4H9OH）…等，這類物質(zhì)稱為醇類．
          分析以上信息，請回答下列問題：
          （1）用于釀酒的谷物、甘薯中富含的淀粉屬于六大營養(yǎng)素中的
          糖類
          糖類
          ．
          （2）醇類的命名與分子中碳原子個數(shù)有關(guān)，則含6個碳原子的醇的化學(xué)式為
          C6H13OH
          C6H13OH
          ．
          （3）乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式是
          C2H5OH+3O2
           點(diǎn)燃 
          .
           
          2CO2+3H2O
          C2H5OH+3O2
           點(diǎn)燃 
          .
           
          2CO2+3H2O
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2012年江蘇省蘇州市中考化學(xué)試卷（解析版）
				題型：解答題
			
          

						
          富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒．在釀酒過程中淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵為酒精．香甜的酒釀就是利用該原理．用酒曲酶（俗稱酒藥）制作的．家庭一般制作酒釀的簡單流程圖如下：（注：有機(jī)反應(yīng)化學(xué)方程式可用箭號表示） 
          （1）配平化學(xué)方程式：（C6H10O5）n（淀粉）+______H2OnC6H12O6（葡萄糖）
          （2）如溫度、水分等因素控制不當(dāng)，易導(dǎo)致乳酸量過多而味偏酸，請完成該反應(yīng)的化學(xué)方程式：C6H12O62______（乳酸）．
          （3）成熟的酒釀放置時間越長酒味越濃，因?yàn)楦嗟钠咸烟窃诰苹缸饔孟掳l(fā)酵分解為酒精（C2H5OH ）和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______
          

			
          

			
          
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