Question

（2010?長寧區(qū)一模）肉類新鮮程度會引起pH發(fā)生相應(yīng)的變化，變化關(guān)系如表：

名稱	新鮮肉	次鮮肉	變質(zhì)肉
pH	5.8-6.2	6.3-6.6	＞6.7

則下列分析正確的是（ ）

• A．肉越新鮮，酸性越弱
• B．肉越新鮮，酸性越強(qiáng)
• C．肉變質(zhì)過程中，酸性增強(qiáng)
• D．次鮮肉的酸性比變質(zhì)肉的酸性弱

Answer 1

【答案】分析：當(dāng)溶液的pH小于7時，呈酸性；當(dāng)溶液的pH＜7時，隨著pH的減小酸性增強(qiáng)．
解答：解：A、肉越新鮮，酸性越強(qiáng)．故選項錯誤；
B、肉越新鮮，酸性越強(qiáng)．故選項正確；
C、肉變質(zhì)過程中，酸性減弱．故選項錯誤；
D、次鮮肉的酸性比變質(zhì)肉的酸性強(qiáng)．
故選B．
點(diǎn)評：解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液PH大小之間的關(guān)系，只有這樣才能對相關(guān)方面的問題做出正確的判斷．