Question

【題目】雞蛋主要由蛋殼、蛋殼膜、蛋白、蛋黃等幾個(gè)部分組成，如圖1，其中蛋殼的主要成分是CaCO3 ， 里面覆蓋一層蛋殼膜．我校興趣小組的同學(xué)為此開展了以下探究活動(dòng)：
（1）【提出問題1】 雞蛋白中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是；
（2）【查閱資料】 a、CaCO3灼燒分解生成氧化鈣和一種無毒的氧化物．
b、蛋殼中的其它成分不參加反應(yīng)．
c、NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2↑，Ba（OH）2+CO2═BaCO3↓+H2O，
d、已知儀器a裝有10%的稀鹽酸，其他成分均不與HCl反應(yīng)，裝置內(nèi)試劑均足量．
【提出問題2】
蛋殼中的CaCO3含量是多少呢？小華擬將該蛋殼放在空氣中充分灼燒完成測(cè)定；小明擬通過蛋殼與稀鹽酸反應(yīng)完成測(cè)定．請(qǐng)你參與他們的探究．
【設(shè)計(jì)方案】他們分別稱取12.0g蛋殼設(shè)計(jì)了以下不同的實(shí)驗(yàn)方案：
小華的方案：
稱取12.0g蛋殼研磨成粉末置于通風(fēng)櫥中，灼燒至質(zhì)量不再減少，再稱量剩余固體的質(zhì)量為7.16g．則：減少的質(zhì)量是（填化學(xué)式）的質(zhì)量，經(jīng)計(jì)算得蛋殼中的CaCO3的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為91.7%．
（3）小明的方案：小明設(shè)計(jì)了如圖2所示的實(shí)驗(yàn)裝置． 【實(shí)驗(yàn)步驟】
①按圖2連接好裝置后，并；
②向B裝置中加入蛋殼樣品后，先通入空氣一會(huì)兒；
③接下來的實(shí)驗(yàn)操作是 ， 直到為止（填實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）；
④再通入空氣一會(huì)兒，至裝置C中不再產(chǎn)生沉淀為止；
⑤將裝置C中的固液混合物過濾、洗滌、烘干后稱量其質(zhì)量；
⑥重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)．
（4）【實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)】重復(fù)實(shí)驗(yàn)，3次數(shù)據(jù)記錄如表：

實(shí)驗(yàn)次數(shù)	實(shí)驗(yàn)1	實(shí)驗(yàn)2	實(shí)驗(yàn)3
裝置C中沉淀質(zhì)量（g）	19.68	19.75	19.67

【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】
② 上述數(shù)據(jù)能否用托盤天平稱量 ． （填“能”或“不能”）
②若無A裝置，直接通入空氣，則測(cè)定結(jié)果將 ． （填“偏大”、“偏小”或“不變”）
③實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次的目的是 ．
④請(qǐng)利用3次實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的平均值，計(jì)算該蛋殼中的CaCO3質(zhì)量分?jǐn)?shù) ．
（5）【實(shí)驗(yàn)反思】 下列各項(xiàng)措施中，能提高小明測(cè)定準(zhǔn)確度的是（填序號(hào)）．
Ⅰ．在裝置A、B之間增加盛有濃硫酸的洗氣瓶
Ⅱ．緩緩滴加稀鹽酸
Ⅲ．在裝置B、C之間增加盛有飽和NaHCO3的洗氣瓶．

Answer 1

【答案】
（1）蛋白質(zhì)
（2）CO2
（3）檢驗(yàn)裝置氣密性；關(guān)閉K1,打開K2,加入稀鹽酸；沒有氣泡產(chǎn)生
（4）不能；偏大；減小實(shí)驗(yàn)誤差；83.3%
（5）Ⅱ
【解析】解：（1）雞蛋白中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)；（2）蛋殼的主要成分是CaCO3，碳酸鈣在高溫的條件下生成氧化鈣和二氧化碳，所以固體減少的質(zhì)量就是二氧化碳，化學(xué)式為：CO2；【實(shí)驗(yàn)步驟】①實(shí)驗(yàn)裝置連接好后，首先要檢驗(yàn)裝置氣密性，所以按圖2連接好裝置后，并檢驗(yàn)裝置氣密性；③鼓入空氣后，應(yīng)該加入稀鹽酸，讓雞蛋殼的主要成分碳酸鈣和鹽酸反應(yīng)制取二氧化碳，所以接下來的實(shí)驗(yàn)操作是：關(guān)閉K1，打開K2，加入稀鹽酸，直到?jīng)]有氣泡產(chǎn)生為止；

【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】①托盤天平的分度值是0.1g，所以上述數(shù)據(jù)不能用托盤天平稱量；②氫氧化鈉會(huì)將空氣中的二氧化碳吸收，所以無A裝置，直接通入空氣，空氣中的二氧化碳會(huì)與氫氧化鋇反應(yīng)，測(cè)定結(jié)果將偏大；③多次測(cè)量求平均值可以減小實(shí)驗(yàn)誤差；④碳酸鋇的質(zhì)量為： =19.7g，

設(shè)參加反應(yīng)的碳酸鈣的質(zhì)量為x

CaCO3﹣﹣﹣	CO2﹣﹣	BaCO3
100		197
x		19.7g

=

x=10g

所以蛋殼中的CaCO3質(zhì)量分?jǐn)?shù)為： ×100%=83.3%；

【實(shí)驗(yàn)反思】Ⅰ、濃硫酸具有吸水性，水不會(huì)影響氫氧化鋇增加的質(zhì)量，故Ⅰ錯(cuò)誤；Ⅱ、鹽酸具有揮發(fā)性，緩緩滴加稀鹽酸，緩緩滴加，可以減小氯化氫的揮發(fā)，氯化氫也會(huì)與氫氧化鋇反應(yīng)，故Ⅱ正確；Ⅲ、碳酸氫鈉會(huì)與鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳，會(huì)使實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)增大，故Ⅲ錯(cuò)誤．

故選：Ⅱ．

故答案為：：（1）蛋白質(zhì)；（2）CO2；

【實(shí)驗(yàn)步驟】①檢驗(yàn)裝置氣密性；③關(guān)閉K1，打開K2，加入稀鹽酸，沒有氣泡產(chǎn)生；

【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】①不能；②偏大；③減小實(shí)驗(yàn)誤差；④83.3%；

【實(shí)驗(yàn)反思】

（1）根據(jù)雞蛋白中主要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；（2）根據(jù)蛋殼的主要成分是CaCO3，碳酸鈣在高溫的條件下生成氧化鈣和二氧化碳，所以固體減少的質(zhì)量就是二氧化碳進(jìn)行分析；

【實(shí)驗(yàn)步驟】①根據(jù)實(shí)驗(yàn)裝置連接好后，首先要檢驗(yàn)裝置氣密性進(jìn)行分析；③根據(jù)鼓入空氣后，應(yīng)該加入稀鹽酸，讓雞蛋殼的主要成分碳酸鈣和鹽酸反應(yīng)制取二氧化碳進(jìn)行分析；

【實(shí)驗(yàn)分析及數(shù)據(jù)整理】①根據(jù)托盤天平的分度值是0.1g進(jìn)行分析；②根據(jù)氫氧化鈉會(huì)將空氣中的二氧化碳吸收進(jìn)行分析；③根據(jù)多次測(cè)量求平均值可以減小實(shí)驗(yàn)誤差進(jìn)行分析；④根據(jù)裝置C中沉淀質(zhì)量是生成的碳酸鋇沉淀質(zhì)量，然后結(jié)合碳酸鈣生成的二氧化碳和氫氧化鋇會(huì)生成碳酸鋇進(jìn)行計(jì)算；

【實(shí)驗(yàn)反思】Ⅰ、根據(jù)濃硫酸具有吸水性進(jìn)行分析；Ⅱ、根據(jù)鹽酸具有揮發(fā)性進(jìn)行分析；Ⅲ、根據(jù)碳酸氫鈉會(huì)與鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳進(jìn)行分析．