Question

（2008?鼓樓區(qū)一模）隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身的健康．以下是探討化學物質(zhì)與人體健康的幾個問題．
（1）植物為人類提供了大量營養(yǎng)物質(zhì)，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，這些病癥曾成為醫(yī)學難題．這是由于攝入（選填：A．維生素  B．油脂  C．蛋白質(zhì)）不足而引起的．
（2）微量元素與人體健康密切相關，若膳食不合理，攝入某種微量元素不足，就會引起疾�。�下列元素中不屬于人體必需的微量元素的是（選填：A．鋅  B．鈣 C．鐵  D．碘  E．硒  F．氟）．
（3）下表是某食品包裝上的說明．從下表的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應的橫線上．富含糖類的是，富含油脂的是．

品名	XXX
配料	鮮雞蛋、精面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、奶粉、食鹽、檸檬汁
生產(chǎn)日期：標于包裝袋上

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)維生素的主要食物來源回答．
（2）根據(jù)常量元素和微量元素的區(qū)別和種類回答．
（3）根據(jù)糖類和油脂的主要食物來源回答．
解答：解：（1）蔬菜和水果中主要含有維生素，某些兒童由于偏食（不愛吃蔬菜、水果），結(jié)果生長發(fā)育出現(xiàn)障礙，患營養(yǎng)缺乏癥，是缺乏維生素．
（2）常量元素主要有氫、碳、氧、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等11種；微量元素主要有鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒等10種．
（3）鮮雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，精面粉中主要含有糖類，白砂糖中主要含有糖類，精煉植物油中含有油脂，奶油中主要含有油脂，奶粉中主要含有蛋白質(zhì)，食鹽是無機鹽，檸檬汁中主要含有機酸．
故答案為：（1）A；
（2）B；
（3）面粉（白砂糖）；植物油（奶油）．
點評：呵護生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，六大營養(yǎng)素及化學元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養(yǎng)素及化學元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．