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        1. 凝乳酶是動物體內(nèi)一種催化乳汗凝固的酶.如圖所示的是用于研究溫度對凝乳酶催化作用影響的實驗裝置.第一步:將等量的酶和乳汗分別加入試管中,然后將兩支試管放入同一恒溫水。囟扔胻表示)中保溫15分鐘.第二步:將酶和乳汗在同一試管中混合,放入與先前同樣溫度的水浴中保溫并記錄凝乳所需時間.

          分別選擇6種不同水浴的溫度,按上述操作步驟重復(fù)進行6組實驗,所得數(shù)據(jù)見下表.
          組別123456
          水浴溫度t/℃102030405060
          凝乳時間/分不凝固7.04.01.54.0不凝固
          (1)盛有酶和乳汁的兩支試管放在水浴中15分鐘后,酶和乳汁溫度與水浴一致.在這個過程中熱傳遞的主要方式是______;
          (2)由實驗結(jié)果可知酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是______℃;
          (3)在25℃室溫時重做第3組實驗,若省略了第一步操作,而直接將兩者放入同一試管內(nèi)混合,再在30℃水浴中保溫測量,則所測得的凝乳時間將______4分鐘(填“短于”、“等于”或“長于”).
          【答案】分析:(1)根據(jù)水浴加熱的過程考慮;(2)根據(jù)表中的數(shù)據(jù)考慮,凝乳時間越短催化效果越好;(3)根據(jù)第一步操作的作用是使酶和乳的溫度都達到同一溫度.
          解答:解:(1)水浴加熱的過程主要是使水的溫度經(jīng)過試管傳導(dǎo)給酶和乳汗,水浴加熱使它們受熱均勻;
          (2)從表中的數(shù)據(jù)看,凝乳時間越短催化效果越好,小于40℃時,凝乳時間是4秒,大于40℃時,凝乳時間也為4秒,在40℃時凝乳時間才1.5秒,所以酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是40℃;
          (3)由表中數(shù)據(jù)可知,在溫度小于40℃時,溫度越高催化效果越好,若省略了第一步操作,而直接將兩者放入同一試管內(nèi)混合,再在30℃水浴中保溫測量時,由于沒有第一步,酶和乳汗的溫度低,30℃水浴中溫度傳給它們的多,混合后總溫度要比通過第一步后再做實驗低,所以催化效果要差一點,比4分鐘要長.     
          故答案為:(1)傳導(dǎo);(2)40;(3)長于
          點評:通過回答本題知道了溫度對凝乳酶催化作用影響是:在溫度小于40℃時,溫度越高催化效果越好,溫度高于40度,溫度越高催化效果越差.
          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中化學(xué) 來源: 題型:

          11、凝乳酶是動物體內(nèi)一種催化乳汗凝固的酶.如圖所示的是用于研究溫度對凝乳酶催化作用影響的實驗裝置.第一步:將等量的酶和乳汗分別加入試管中,然后將兩支試管放入同一恒溫水浴(溫度用t表示)中保溫15分鐘.第二步:將酶和乳汗在同一試管中混合,放入與先前同樣溫度的水浴中保溫并記錄凝乳所需時間.
          分別選擇6種不同水浴的溫度,按上述操作步驟重復(fù)進行6組實驗,所得數(shù)據(jù)見下表.
          組別 1 2 3 4 5 6
          水浴溫度t/℃ 10 20 30 40 50 60
          凝乳時間/分 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
          (1)盛有酶和乳汁的兩支試管放在水浴中15分鐘后,酶和乳汁溫度與水浴一致.在這個過程中熱傳遞的主要方式是
          傳導(dǎo)
          ;
          (2)由實驗結(jié)果可知酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是
          40
          ℃;
          (3)在25℃室溫時重做第3組實驗,若省略了第一步操作,而直接將兩者放入同一試管內(nèi)混合,再在30℃水浴中保溫測量,則所測得的凝乳時間將
          長于
          4分鐘(填“短于”、“等于”或“長于”).

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          科目:初中化學(xué) 來源:不詳 題型:問答題

          凝乳酶是動物體內(nèi)一種催化乳汗凝固的酶.如圖所示的是用于研究溫度對凝乳酶催化作用影響的實驗裝置.第一步:將等量的酶和乳汗分別加入試管中,然后將兩支試管放入同一恒溫水。囟扔胻表示)中保溫15分鐘.第二步:將酶和乳汗在同一試管中混合,放入與先前同樣溫度的水浴中保溫并記錄凝乳所需時間.

          精英家教網(wǎng)

          分別選擇6種不同水浴的溫度,按上述操作步驟重復(fù)進行6組實驗,所得數(shù)據(jù)見下表.
          組別 1 2 3 4 5 6
          水浴溫度t/℃ 10 20 30 40 50 60
          凝乳時間/分 不凝固 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝固
          (1)盛有酶和乳汁的兩支試管放在水浴中15分鐘后,酶和乳汁溫度與水浴一致.在這個過程中熱傳遞的主要方式是______;
          (2)由實驗結(jié)果可知酶發(fā)揮最佳催化效果的溫度是______℃;
          (3)在25℃室溫時重做第3組實驗,若省略了第一步操作,而直接將兩者放入同一試管內(nèi)混合,再在30℃水浴中保溫測量,則所測得的凝乳時間將______4分鐘(填“短于”、“等于”或“長于”).

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