Question

（2008?泰州）衛(wèi)生部頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》從2008年6月1日起施行．新標準規(guī)定，食品添加劑是在食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏和運輸過程中，加入的對人體健康沒有任何危害的物質(zhì)．下列食品的處理方法符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的是（ ）

• A．用硫磺燃燒產(chǎn)生的氣體熏蒸白木耳
• B．用工業(yè)石蠟給水果上蠟“美容”
• C．用甲醛溶液保鮮魷魚
• D．食用蟹黃湯包時蘸上香醋

Answer 1

【答案】分析：硫磺熏蒸會產(chǎn)生二氧化硫，人體攝入石蠟后，還會造成腹瀉等腸胃疾病，甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)，食醋可以消除油膩感，
解答：解：A、硫磺熏蒸會產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫有毒，會污染白木耳，故A錯誤，
B、工業(yè)石蠟一般從石油當中直接提取，人體攝入石蠟后，還會造成腹瀉等腸胃疾病，故B錯誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯誤，
D、蘸醋可以調(diào)味，可以消除油膩感，故D正確．
故選：D．
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．