Question

（2012?通州區(qū)一模）為了維持生命和健康，人類需要攝入食物．下列食品、調(diào)味品的制作過程中，只發(fā)生物理變化的是（　�。�

A．鮮奶制酸奶

B．黃豆釀醬油

C．水果榨果汁

D．糯米釀甜酒

Answer 1

分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．

解答：解：A、鮮奶制酸奶的過程中有酸性新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
B、黃豆釀醬油的過程中有新物質(zhì)醬油生成，屬于化學(xué)變化．
C、水果榨果汁的過程中只是從水果中分離出果汁，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
D、糯米釀甜酒的過程中有新物質(zhì)酒精等生成，屬于化學(xué)變化．
故選C．

點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．