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          現(xiàn)代人對生活品質的要求越來越高，對食品不僅要求色、香、味，還要求富含營養(yǎng)，食品添加劑應運而生．常用的食品添加劑有：
          

          (1)防止食品腐敗變質而添加的防腐劑：如苯甲酸(C6H5COOH)就是其中常用的防腐劑．苯甲酸由________種元素組成，它的一個分子中含有________個原子
          

          (2)為改善食品感官，廚房常備食鹽、小蘇打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松劑的是________；可用作甜味劑的是________；蕭宏同學想用pH試紙檢測食醋的pH值，他將pH試紙用水潤濕，用筷子將食醋滴在pH試紙上，他測得的pH值將比實際結果________(填“大”、“小”或“相等”)；
          

          (3)“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑，鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，分離提純過程如圖所示
          

          

          根據圖示回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提取精鹽的實驗步驟是________；
          

          寫出①、②兩個反應的化學方程式
          

          ①________(溫馨提示：看看溶解性表哦！)；
          

          ②________．
          

          (4)下列(如圖)食物中都添加了適量的營養(yǎng)補充劑，食用B食品可以有效預防________和________等疾��；氨基酸是組成________(填序號)①糖類；②蛋白質；③油脂的基本單位，引用C飲料可以補充人體必需氨基酸．
          

          

          

          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				答案：
          解析：
          		

          　　(1)3；15；
          

          　　(2)小蘇打；蔗糖；大
          

          　　(3)溶解、過濾、蒸發(fā)；
          

          　　MgCl2＋Ca(OH)2＝Mg(OH)2↓＋CaCl2
          

          　　Mg(OH)2＋2HCl＝MgCl2＋2H2O
          

          　　(4)佝僂病(骨質疏松等)、貧血；②
          


          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          （2013?烏魯木齊）現(xiàn)代人對生活品質的要求越來越高，食品添加劑也應運而生．
          （1）“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過程如圖所示：
          據圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是
          溶解
          溶解
          、
          過濾
          過濾
          、
          蒸發(fā)
          蒸發(fā)
          ．寫出Ⅱ中發(fā)生的化學反應方程式
          Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
          Mg（OH）2+2HCl=MgCl2+2H2O
          ．
          （2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標簽． 

          


          
A品名：橙汁飲品
          配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精
          果汁含量≥10%
          保質期：12個月
          生產日期：2013-1-29
          


          
B品名：橙汁飲品
          配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸
          果汁含量≥90%
          保質期：12個月
          生產日期：2013-1-29
          （i）兩種橙汁均屬于
          混合物
          混合物
          （填“純凈物”或“混合物”）．
          （ii）你選擇的品牌更傾向于：
          B
          B
          （填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購包裝食品時應注意
          養(yǎng)成看標簽的習慣，盡量買含添加劑少的食品
          養(yǎng)成看標簽的習慣，盡量買含添加劑少的食品
          （至少寫一條）．
          （3）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報道面條可以燃燒，一些市民據此擔心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的，因為面粉中含有的淀粉是可以燃燒的，淀粉的化學式為（C6H10O50，完全燃燒的產物是
          二氧化碳和水
          二氧化碳和水
          ；燃燒過程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營養(yǎng)素
          蛋白質
          蛋白質
          燃燒產生的．
          （4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會發(fā)生爆炸．生產面粉過程中應注意的事項
          嚴禁煙火，加強通風等
          嚴禁煙火，加強通風等
          （任寫一條）．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2013-2014學年黑龍江省大慶市九年級下學期第一次月考化學試卷（解析版）
				題型：探究題
			
          

						
          現(xiàn)代人對生活品質的要求越來越高，食品添加劑也應運而生．
          （1）“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過程如圖所示：
          據圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是　_________　、　_________　、　_________　．寫出Ⅱ中發(fā)生的化學反應方程式　_________　．
          （2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標簽．
            
          （i）兩種橙汁均屬于_________（填“純凈物”或“混合物”）．
          （ii）你選擇的品牌更傾向于：_________　填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購包裝食品時應注意_________（至少寫一條）．
          （3）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報道面條可以燃燒，一些市民據此擔心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的，因為面粉中含有的淀粉是可以燃燒的，淀粉的化學式為（C6H10O50，完全燃燒的產物是___________；燃燒過程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營養(yǎng)素　___________燃燒產生的．
          （4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會發(fā)生爆炸．生產面粉過程中應注意的事項___________（任寫一條）．
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2013年初中畢業(yè)升學考試（新疆烏魯木齊卷）化學（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          現(xiàn)代人對生活品質的要求越來越高，食品添加劑也應運而生．
          


          （1）“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過程如圖所示：
          


          


          據圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是　  　、　 　、　  　．寫出Ⅱ中發(fā)生的化學反應方程式　                            
　．
          


          （2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標簽．
          


           
          


          
 
          
  
  
          
  
           A品名：橙汁飲品
          
  
          
  
           配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精
          
  
          
  
           果汁含量≥10%
          
  
          
  
           保質期：12個月
          
  
          
  
           生產日期：2013﹣1﹣29
          
            		
 
          

          


           
          


          
 
          
  
  
          
  
           B品名：橙汁飲品
          
  
          
  
           配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸果汁含量≥90%
          
  
          
  
           保質期：12個月
          
  
          
  
           生產日期：2013﹣1﹣29
          
            		
 
          

          


          （i）兩種橙汁均屬于　       　（填“純凈物”或“混合物”）．
          


          （ii）你選擇的品牌更傾向于：　      　（填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購包裝食品時應注意　               
　（至少寫一條）．
          


          （3）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報道面條可以燃燒，一些市民據此擔心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的，因為面粉中含有的淀粉是可以燃燒的，淀粉的化學式為（C6H10O50，完全燃燒的產物是　      　；燃燒過程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營養(yǎng)素　  　燃燒產生的．
          


          （4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會發(fā)生爆炸．生產面粉過程中應注意的事項　             
　（任寫一條）．
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          現(xiàn)代人對生活品質的要求越來越高，對食品不僅要求色、香、味，還要求富含營養(yǎng)，食品添加劑應運而生。常用的食品添加劑有：
              
          （1）防止食品腐敗變質而添加的防腐劑: 如苯甲酸（C6H5COOH）就是其中常用的防腐劑。苯甲酸由     種元素組成，它的一個分子中含有     個原子
              
          （2）為改善食品感官，廚房常備食鹽、小蘇打、蔗糖、食醋等，其中常用作膨松劑的是      ；可用作甜味劑的是             ；蕭宏同學想用pH試紙檢測食醋的pH值，他將pH試紙用水潤濕，用筷子將食醋滴在pH試紙上，他測得的pH值將比實際結果                  （填“大”、“小”或“相等”）；
              
          （3）“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑，鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，分離提純過程如圖所示
              
           
              
          根據圖示回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提取精鹽的實驗步驟是            ；
              
          寫出 ①、②兩個反應的化學方程式
              
          ①                                         （溫馨提示：看看溶解性表哦！）；
              
          ②                                                          。
              
          （4）下列（圖5）食物中都添加了適量的營養(yǎng)補充劑，食用B食品可以有效預防          和                 等疾��；氨基酸是組成              （填序號）①糖類；②蛋白質；③油脂的基本單位，引用C飲料可以補充人體必需氨基酸。
              
              
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2013年新疆烏魯木齊市中考化學試卷（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          現(xiàn)代人對生活品質的要求越來越高，食品添加劑也應運而生．
          （1）“鹽鹵點豆腐，一物降一物”這句俗語中的鹽鹵就是人們?yōu)楦淖兪称窢顟B(tài)而添加的凝固劑．鹽鹵的主要成分是氯化鎂，海水中含有豐富的食鹽和氯化鎂，其分離、提純過程如圖所示：
          據圖回答：粗鹽中含有大量泥沙，從粗鹽提純精鹽的步驟是    、    、    ．寫出Ⅱ中發(fā)生的化學反應方程式    ．
          （2）能正確看待和安全使用食品添加劑非常重要．下表是某超市售賣的兩種不同品牌橙汁的標簽． 
          A品名：橙汁飲品
          配料：純凈水，白砂糖，橙濃縮汁，山梨酸，增稠劑，食用香精
          果汁含量≥10%
          保質期：12個月
          生產日期：2013-1-29
          B品名：橙汁飲品
          配料：純凈水，橙濃縮汁，山梨酸
          果汁含量≥90%
          保質期：12個月
          生產日期：2013-1-29
          （i）兩種橙汁均屬于    （填“純凈物”或“混合物”）．
          （ii）你選擇的品牌更傾向于：    （填“A”或“B”）．為防范添加劑的危害，選購包裝食品時應注意    （至少寫一條）．
          （3）為維護食品安全，衛(wèi)生部公告，自2011年5月1日起，禁止在面粉中添加增白劑等添加劑．有媒體報道面條可以燃燒，一些市民據此擔心面條中加入了不安全的添加劑．僅從面條可燃就判斷加入了添加劑是不科學的，因為面粉中含有的淀粉是可以燃燒的，淀粉的化學式為（C6H10O50，完全燃燒的產物是    ；燃燒過程中可聞到像頭發(fā)燒焦似的刺鼻氣味，是面粉中的營養(yǎng)素    燃燒產生的．
          （4）面粉不僅可以燃燒，一定條件下還會發(fā)生爆炸．生產面粉過程中應注意的事項    （任寫一條）．
          

			
          

			
          
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