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        1. 清明假期間,小明與同學一起去野炊,他準備了①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④饅頭 ⑤食鹽 ⑥礦泉水等物品,請幫助回答:
          (1)糖類物質(zhì)主要存在于上述物品          中。(填序號)
          (2)從科學膳食、營養(yǎng)平衡的角度出發(fā),你認為小明同學還需帶含     類營養(yǎng)素物質(zhì)。
          (3)野炊結(jié)束后,為了防止火災,小明同學用冷水將所有火源全部澆滅,他利用的原理是                                            。
          (1)①④(答對一個給0.5分,錯選不給分)  (2)維生素  
          (3)降低溫度至可燃物的著火點以下(合理即可給分)
          分析:(1)根據(jù)糖類的食物來源回答.
          (2)根據(jù)人體六大營養(yǎng)素的種類,以及①米粉 ②牛肉 ③菜油 ④饅頭 ⑤食鹽 ⑥礦泉水中所含的營養(yǎng)素回答.
          (3)根據(jù)滅火的原理回答.
          解:(1)糖類主要存在于植物的種子和塊莖中,故上述食物中的米粉和饅頭中含量較高.
          (2)人體內(nèi)的六大營養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無機鹽,①米粉中主要含有糖類,②牛肉中主要含有蛋白質(zhì),③菜油中主要含有油脂,④饅頭中主要含有糖類,⑤食鹽屬于無機鹽,⑥礦泉水中主要含有水和無機鹽,還缺乏維生素.
          (3)滅火的原理有三種:清除可燃物、隔絕氧氣或空氣、降低可燃物的溫度到著火點以下,用冷水將所有火源全部澆滅,利用的原理是水蒸發(fā)吸收大量的熱,使可燃物的溫度降到著火點以下.
          故答案為:(1)①④;
          (2)維生素;
          (3)降低溫度至可燃物的著火點以下.
          點評:“吃得營養(yǎng),吃出健康”是人類普遍的飲食追求,人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程,所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一,特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥,攝入時的注意事項等內(nèi)容.
          練習冊系列答案
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