Question

人類生命活動所需的各種營養(yǎng)素主要來源于食物．下表是媽媽為艾尼瓦爾制訂的午餐食譜

主食：馕、米飯 配菜：清燉羊肉、煎雞蛋、豆腐湯

合理的食譜中應(yīng)該含維生素、油脂、    、    、無機鹽和水六大類營養(yǎng)素．上述食譜中還缺少一種營養(yǎng)素，請你寫出獲取該營養(yǎng)素的一種食物名稱    ．

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．
解答：解：人體需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水；結(jié)合題意，馕是以面粉為主要原料的餅，富含糖類；米飯富含淀粉，淀粉屬于糖類；清燉羊肉、煎雞蛋、豆腐湯含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽；可知食物中維生素含量很少，故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物，如蔬菜和水果等．
故答案為：糖類；蛋白質(zhì)；西紅柿等蔬菜．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，本題考查了人體所需的六大營養(yǎng)素，同時告誡我們在生活中一定要注意營養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．