Question

【題目】國計民生熱詞之一“舌尖上的中國”備受老百姓的關(guān)注，下列做法中，符合食品安全要求的是（ ）
A.制作面包時，加入少量小蘇打
B.用甲醛溶液浸泡海鮮制品
C.使用含鋁膨松劑制作油條
D.用工業(yè)石膏或醫(yī)療放棄石膏制作豆腐

Answer 1

【答案】A
【解析】A、小蘇打是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉無毒，碳酸氫鈉受熱分解且能與酸反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w，氣體受熱膨脹使面松軟多孔，故A正確．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用，故B錯誤．
C、食入過量的膨松劑硫酸鋁銨制作膨化食品，會導(dǎo)致人體中含鋁過量，對人體造成危害，故C錯誤．
D、工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏含有毒物質(zhì)，會對人體的健康產(chǎn)生影響，故D錯誤．
故選A．