Question

【題目】餃子是中華民族的傳統(tǒng)美食，隨著人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)要求的提高，餃子的種類(lèi)也花樣繁多。

（1）各種蔬菜汁混合面粉制成的餃子皮不僅為人體提供了能量，還為人體提供了_______營(yíng)養(yǎng)素（除水外）。餡中的鮮蝦主要為人體提供營(yíng)養(yǎng)素的作用是_________，是機(jī)體生長(zhǎng)及_______的主要原料。

（2）面粉的主要成分是_______（填化學(xué)式）。用來(lái)磨成面粉的小麥如果生長(zhǎng)在我省，由于氣溫低且雨水不足，所以應(yīng)該適量的施用的化肥種類(lèi)是______

（3）化肥施用不當(dāng)會(huì)造成環(huán)境污染，如長(zhǎng)期施用硫酸銨會(huì)使土壤______。

Answer 1

【答案】維生素 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì) 修補(bǔ)受損組織 （C6H10O5）n 磷肥 酸化、板結(jié)

【解析】

（1）蔬菜中含有較多的維生素，故還可以補(bǔ)充維生素。鮮蝦的主要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以構(gòu)成細(xì)胞，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。

（2）面粉的主要成分是（C6H10O5）n。磷肥具有抗寒抗旱的功能，故可以施加磷肥。

（3）如長(zhǎng)期施用硫酸銨會(huì)使土壤酸化、板結(jié)。