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          （3分）現(xiàn)有①白菜、②大米、③雞蛋、④花生油、⑤食鹽五種食物，其中主要為人體提供能量的是   、提供維生素的是     、提供脂肪的是     （填序號(hào)）。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
           ②     ；   ①     ；    ④

          試題分析：根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的食物來(lái)源進(jìn)行分析，主要為人體提供能量的營(yíng)養(yǎng)素是糖類(lèi)，而大米的主要成分是淀粉，屬于糖類(lèi)，故選②；蔬菜中含有豐富的維生素，所以能夠提供維生素的是白菜，故選①；花生油中含有豐富的油脂，能夠?yàn)槿梭w提供脂肪，故選④。
          點(diǎn)評(píng)：本題較簡(jiǎn)單，解答本題的關(guān)鍵是要充分理解食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表 
          項(xiàng)目
          		每100mL
          		NRV%
          能量
          		290kJ
          		3%
          蛋白質(zhì)
          		3.2g
          		5%
          脂肪
          		4.0g
          		7%
          碳水化合物
          		4.8g
          		2%
          鈉鹽
          		62mg
          		3%
           
          （1）      和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示．
          （2）該奶制品中                              能夠提供能量（任寫(xiě)一種）．
          （3）奶制品中含有豐富的鈣       （填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免       （填字母序號(hào)）．
          a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
          （4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是    （填字母序號(hào)，下同），屬于無(wú)機(jī)合成材料的是   ，應(yīng)放入標(biāo)有的垃圾箱中的是     ．

          （5）下列物質(zhì)不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是       （填字母序號(hào)）．
          a．濃硫酸   b．乙酸鉛  c．硫酸銨   d．甲醛
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          芝麻醬具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，右圖為某品牌芝麻醬商標(biāo)的一部分。人們?yōu)榱司S持生命和健康，必須從食物中攝入六大類(lèi)主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下圖中沒(méi)有標(biāo)出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是       ；下圖中鈣、鐵、硒是指     （填“分子”、“ 原子”或“元素”）；沾有芝麻醬的餐具用加入洗潔精的水更易洗凈，這是利用了洗潔精的           作用。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          圖為“××泉水”商標(biāo)的一部分，下列說(shuō)法不正確的是
          A．該“泉水”中不含任何化學(xué)物質(zhì)
          B．其中鈣、鎂、鉀等是指這些元素的質(zhì)量
          C．該“泉水”常溫下呈弱堿性
          D．商標(biāo)中體積的單位“ml”書(shū)寫(xiě)不規(guī)范
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小明從小都只習(xí)慣吃米飯、吃肉和油炸食品，此外還喜歡喝牛奶，但卻不喜歡吃蔬菜，也不習(xí)慣吃水果。那么根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)判斷，小明的飲食習(xí)慣中，容易導(dǎo)致哪種營(yíng)養(yǎng)素缺失
          A．油脂B．維生素C．蛋白質(zhì)D．糖類(lèi)
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （6分）食品營(yíng)養(yǎng)與人體健康關(guān)系密切。
          （1）在日常生活中應(yīng)注意合理攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的元素。有些青少年不愛(ài)吃蔬菜、水果，影響生長(zhǎng)發(fā)育，這主要是由于攝入          不足而引起的。
          （2）豆?jié){是中國(guó)人民喜愛(ài)的一種飲品，又是一種老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)食品，在歐美享有“植物奶”的美譽(yù)。每百克豆?jié){所含營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)下表。
          每100g豆?jié){所含部分營(yíng)養(yǎng)成分 
          糖類(lèi)(克) 
          		1.10 
          		維生素A(微克) 
          		15.00 
          		鉀(毫克) 
          		48.00
          脂肪(克) 
          		0.70 
          		維生素E(毫克) 
          		0.80 
          		鈉(毫克) 
          		3.00 
          蛋白質(zhì)(克) 
          		1.80 
          		胡蘿卜素(微克) 
          		90.00 
          		鎂(毫克) 
          		9.00 
          鈣(毫克) 
          		10.00 
          		鐵(毫克) 
          		0.50 
          		鋅(毫克) 
          		0.24 
          銅(毫克) 
          		0.07 
          		錳(毫克) 
          		0.09 
          		磷(毫克) 
          		30.00 
          硒(微克) 
          		0.14 
          		 
          		 
          		 
          		 
          請(qǐng)回答：
          ①組成人體的元素約有五十多種，鈉、鋅中屬于微量元素是     。
          ②表中沒(méi)有列出，但實(shí)際豆?jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)素是     。
          ③豆?jié){中鈣的含量，非常適合于老年人，長(zhǎng)期飲用對(duì)預(yù)防老年人的      （填“骨質(zhì)疏松”或“佝僂病”）很有效果。
          ④豆?jié){對(duì)貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強(qiáng)，是因?yàn)?u>       （填元素名稱(chēng)）的含量比牛奶高。
          ⑤下列說(shuō)法正確的是      （填字母）。
          Ａ．維生素只存在于植物中
          Ｂ．豆?jié){中的蛋白質(zhì)屬于植物蛋白
          Ｃ．豆?jié){中金屬元素的含量比非金屬元素的含量多
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (5分)生活中處處有化學(xué)，請(qǐng)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。
          ⑴優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問(wèn)題，還包括較高的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。下表是某一方便面的營(yíng)養(yǎng)成分表。試回答問(wèn)題。
          方便面營(yíng)養(yǎng)成分表（每100g中含量）
          糖類(lèi)(g)
          		脂肪(g)
          		蛋白質(zhì)(g)
          		水分(g)
          		鈉(mg)
          		鉀(mg)
          		磷(mg)
          		鈣(mg)
          		維生素C(mg)
          		其他
          61.6
          		21.1
          		9.5
          		3.6
          		1144
          		134
          		80
          		25
          		0
          		……
          ①方便面所含的營(yíng)養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、      、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水。
          ②由表中可知，方便面內(nèi)不含維生素C(可表示為“Vc”)，為了補(bǔ)充Vc，平時(shí)應(yīng)該多吃      。
          ⑵右圖所示為某種Vc說(shuō)明書(shū)的一部分。請(qǐng)你回答：

          ①Vc中氫、氧元素質(zhì)量比為      (最簡(jiǎn)整數(shù)比)。
          ②已知青少年每人每天需Vc約60 mg，假設(shè)當(dāng)Vc 完全來(lái)自右圖的“維生素C”時(shí)，每天至少應(yīng)服用      次。
          ③取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說(shuō)明其溶液顯       性。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          小華到醫(yī)院檢查完身體后，醫(yī)生建議他多吃水果。則小華需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)成分是
          A．糖類(lèi)B．油脂C．蛋白質(zhì)D．維生素
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          我國(guó)政府為此對(duì)貧困地區(qū)的學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐。某校某天的食譜如下：饅頭、雞蛋、豆?jié){、米粉、牛肉、豬肉、青菜、內(nèi)臟、魚(yú)等，上述食物中富含蛋白質(zhì)的是
          A．饅頭B．雞蛋C．青菜D．
          

			
          

			
          
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