Question

21、選擇序號(hào)填空：①蛋白質(zhì) ②氯化鈉③小蘇打 ④熟石灰 ⑤氮?dú)猗轕E材料
（1）醫(yī)療上常用來配制生理鹽水的是：

②

；
（2）農(nóng)業(yè)上常用來改良酸性土壤的是：

④

；
（3）牛奶、雞蛋、肉含豐富的：

①

；
（4）可以用來中和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用的是：

③

；
（5）可以用來做保鮮膜的是：

⑥

；
（6）膨化食品中常沖入的氣體的是：

⑤

．

Answer 1

分析：物質(zhì)的用途主要取決于物質(zhì)的性質(zhì)，先了解物質(zhì)的性質(zhì)，再推斷其用途，本題考查常見物質(zhì)的用途．

解答：解：（1）生理鹽水的成分為氯化鈉的水溶液；
（2）用于改良酸性土壤的物質(zhì)應(yīng)有堿性，且價(jià)格低廉，熟石灰是一種便宜的堿，適于改良酸性土壤；
（3）牛奶、雞蛋、肉含豐富的蛋白質(zhì)；
（4）小蘇打是碳酸氫鈉，能和面發(fā)酵后形成的酸反應(yīng)生成二氧化碳，使食品疏松多孔；
（5）包裝食品的保鮮膜其成分為聚乙烯（簡(jiǎn)稱PE），由于其在生產(chǎn)過程中不添加任何增塑劑，被公認(rèn)為是最安全的；
（6）氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可以用于食品的保護(hù)氣．

故答案為：（1）②；（2）④；（3）①；（4）③；（5）⑥；（6）⑤．

點(diǎn)評(píng)：本題考查學(xué)生對(duì)物質(zhì)用途的掌握情況，熟練掌握物質(zhì)的性質(zhì)，把物質(zhì)的用途與其性質(zhì)聯(lián)系起來．