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          豆腐富含蛋白質(zhì)深受我國勞動人民的喜愛．制作豆腐過程中有一步叫“點鹵”，能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂？為什么？
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：根據(jù)豆腐富含蛋白質(zhì)，而硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性進行解答．
          解答：解：豆腐富含蛋白質(zhì)，而硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，所以不能用硫酸銅溶液代替氯化鎂．
          故答案為：不能；硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性．
          點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，故化學上對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          4、豆腐是我國古代的一項重要發(fā)明，豆制品被視為中華飲食文化的瑰寶．下圖是某豆腐干標簽的部分內(nèi)容，配料中富含蛋白質(zhì)的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：解答題
			
          

						
          豆腐富含蛋白質(zhì)深受我國勞動人民的喜愛．制作豆腐過程中有一步叫“點鹵”，能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂？為什么？
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          豆腐富含蛋白質(zhì)深受我國勞動人民的喜愛．制作豆腐過程中有一步叫“點鹵”，能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂？為什么？
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2013年黑龍江省綏化市中考化學模擬試卷（三）（解析版）
				題型：解答題
			
          

						
          豆腐富含蛋白質(zhì)深受我國勞動人民的喜愛．制作豆腐過程中有一步叫“點鹵”，能否用硫酸銅溶液代替氯化鎂？為什么？
          

			
          

			
          
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