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          【題目】蒸饅頭時，在發(fā)酵面團中加入某種物質(zhì)，既能除去面團中的酸又能使饅頭松軟，該物質(zhì)是（ ）
          A.碳酸氫鈉
          B.生石灰
          C.氫氧化鈉
          D.氯化鈉
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】A
          【解析】A、碳酸氫鈉能與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳使饅頭松軟，又能除去酸，A符合題意；
          B、生石灰具有腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，B不符合題意；
          C、氫氧化鈉具有極強的腐蝕性，不能用于食品工業(yè)，C不符合題意；
          D、氯化鈉不能與面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸反應(yīng)，D不符合題意。
          所以答案是：A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】某同學利用如圖用品進行二氧化碳性質(zhì)實驗．
          （1）【實驗1】向圖1集滿CO2的軟塑料瓶中，迅速倒入半瓶蒸餾水，旋緊瓶蓋．充分振蕩，觀察到塑料瓶變癟，原因是 ．
          （2）【實驗2】在圖2點滴板①②兩個孔內(nèi)各滴加2滴紫色石蕊溶液；再向①孔中滴加5滴實驗1塑料瓶中的液體，向②孔中滴加5滴蒸餾水，觀察到①孔中紫色石蕊變紅，變紅的原因是（用化學方程式表示）．②孔中滴加等量蒸餾水的目的是 ． 
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】無土栽培大講堂．無土栽培是指不用天然土壤而用基質(zhì)，在定植以后用營養(yǎng)液進行灌溉的栽培方法．
          （1）營養(yǎng)液是無土栽培作物所需氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分和水分主要來源，營養(yǎng)液屬于（填“純凈物”或“混合物）．
          （2）如圖為仙客來（又名蘿卜海棠）的營養(yǎng)液配方，其中能為植物生長提供氮元素的物質(zhì)是 ， 計算100L該營養(yǎng)液能提供的氮元素質(zhì)量約為g （計算結(jié)果精確到0.1）． 
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】家用燃氣泄漏會引起爆炸，下列氣體中與空氣混合遇到明火會發(fā)生爆炸的是（ ）
          A.氧氣
          B.二氧化碳
          C.甲烷
          D.氮氣
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列變化中與其他三者有本質(zhì)區(qū)別的是（ ）
          A.金剛石刀切割玻璃
          B.用糧食發(fā)酵釀酒
          C.生石灰吸水變成粉末
          D.鐵礦石在高爐中煉鐵
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列變化不屬于化學變化的是（ ）
          A.開水泡茶
          B.銀器變黑
          C.石灰墻變硬
          D.冷水澆石灰
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列變化都屬于化學變化的是（ ）
          A.汽油揮發(fā)、鐵生銹
          B.燃放煙花、二氧化碳通入澄清石灰水中
          C.活性炭吸附冰箱內(nèi)異味、干冰升華
          D.分離液態(tài)空氣得到氧氣、食物腐爛
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】關(guān)于電解水（H2O）實驗的說法正確的是（ ）
          A.電解水時在正極產(chǎn)生氧氣
          B.實驗證明水是由氫氣和氧氣組成的
          C.水中氫、氧元素的質(zhì)量比為2：1
          D.水分子是由氫分子和氧原子構(gòu)成的
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人體內(nèi)元素失衡容易導致疾病。缺鐵可能引起的疾病是（ ）
          A.佝僂病
          B.貧血癥
          C.侏儒癥
          D.甲狀腺腫大
          

			
          

			
          
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