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          12、蛋白質(zhì)在
          受熱
          ，或遇到
          濃硝酸
          、
          重金屬鹽
          、
          甲醛
          等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，失去原有的生理功能．因此，
          重金屬鹽
          、
          甲醛
          等能使人畜中毒．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：根據(jù)影響蛋白質(zhì)活性的因素可以得出本題的答案．
          解答：解：根據(jù)課本知識(shí)可知：
          蛋白質(zhì)在受熱、或遇到濃酸、濃堿、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，會(huì)失去原有的生理功能，即會(huì)發(fā)生變性．重金屬鹽、甲醛等能使人畜中毒．
          故答案為：受熱；濃硝酸；重金屬鹽；甲醛；重金屬鹽；甲醛．
          點(diǎn)評(píng)：本題主要考查影響蛋白質(zhì)變性的因素．誤食重金屬鹽中毒時(shí)刻飲用牛奶或雞蛋清解毒．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2006?泰安）下列說法錯(cuò)誤的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：泰安
				題型：單選題
			
          

						
          下列說法錯(cuò)誤的是（　�。�
          A．用Cu、ZnSO4溶液、AgNO3溶液可驗(yàn)證Zn、Cu、Ag三種金屬活動(dòng)性順序
          B．某固體中加人稀鹽酸產(chǎn)生無色氣體，證明該固體中一定含有碳酸根．
          C．蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、硫酸銅、甲醛等物質(zhì)，生理活性會(huì)消失
          D．在滅火時(shí)可使可燃物降溫至其著火點(diǎn)以下
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2006年山東省泰安市中考化學(xué)試卷（課標(biāo)卷）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列說法錯(cuò)誤的是（ ）
          A．用Cu、ZnSO4溶液、AgNO3溶液可驗(yàn)證Zn、Cu、Ag三種金屬活動(dòng)性順序
          B．某固體中加人稀鹽酸產(chǎn)生無色氣體，證明該固體中一定含有碳酸根．
          C．蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、硫酸銅、甲醛等物質(zhì)，生理活性會(huì)消失
          D．在滅火時(shí)可使可燃物降溫至其著火點(diǎn)以下
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列說法錯(cuò)誤的是    (    ) (課改)
            
          A．用Cu、ZnSO4溶液、AgNO3溶液可驗(yàn)證Zn、Cu、Ag三種金屬活動(dòng)性順序
            
          B．某固體中加入稀鹽酸產(chǎn)生無色氣體，證明該固體中一定含有CO32- 
            
          C．蛋白質(zhì)受熱或遇到濃硝酸、硫酸銅、甲醛等物質(zhì)，生理活性會(huì)消失
            
          D．在滅火時(shí)可使可燃物降溫至其著火點(diǎn)以下
          

			
          

			
          
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