Question

“民以食為天”。了解食物的特性，正確選購食品，科學配置一日三餐，對于提高生活質量，增進身體健康是非常重要的。
(1) 下面為三類營養(yǎng)物質及其對生命活動的意義。
糖類           構成細胞的基本物質
蛋白質         調節(jié)新陳代謝、維持身體健康
維生素         為機體活動提供能量
①請將上述營養(yǎng)物質與它們相對應的“對生命活動的意義”連接起來。
②圖片C中米飯等食品中所含的主要營養(yǎng)素是_______________。
      
A水果             B蛋、肉等     　C米飯等食品
③有些青少年由于攝入維生素不足而引起生長發(fā)育遲緩，你建議應多吃上述食物中  ___。
（2）豆?jié){已成為眾多家庭的早餐必備飲品，下表是豆?jié){中一些成分的平均含量：

成分	水	蛋白質	脂肪	糖類	鈣	磷	鐵	維生素A
含量（%）	96.0	1.8	0.7	1.1	0.01	0.03	0.0005	0.015

 
①豆?jié){中含有          種人體必須的營養(yǎng)素，人體缺少表中           元素會引起貧血。
②攝入適量維生素A可以預防眼部疾病，維生素A包括A1和A2兩種分子，其化學式分別為C₂₀H₃₀O或C₂₀H₂₈O，維生素A1和A2的        相同，        不同。

Answer 1

（1）①糖類            構成細胞的基本物質
蛋白質      調節(jié)新陳代謝維持身體健康
維生素                         為機體活動提供能量
②糖類     ③水果（或填A）
（2）①六種    鐵
②組成元素（組成） 分子構成（構成、分子質量、氫原子個數等均可）

（1）①各大營養(yǎng)物質的作用：糖類為機體活動提供能量，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，維生素調節(jié)新陳代謝維持身體健康．
②米飯中含的營養(yǎng)物質是糖類；③水果中含有豐富的維生素．
（2）①人體必需的六大營養(yǎng)元素是：蛋白質、水、無機鹽、糖類、油脂、維生素，豆?jié){中含有蛋白質、水、糖類、油脂、維生素五種人體必須的營養(yǎng)素；人體缺鐵會引起貧血．
②根據維生素A₁和A₂的化學式分別是C₂₀H₃₀O、C₂₀H₂₈O，可知維生素A₁和A₂的組成元素相同，分子構成、分子量、氫原子數不同．