Question

下列符合食品安全的是

1. A.
   工業(yè)用鹽用來腌制咸菜
2. B.
   用工業(yè)酒精勾兌白酒
3. C.
   用甲醛溶液保鮮食物
4. D.
   干冰用來冷藏食品

Answer 1

D
分析：A、根據亞硝酸鈉有毒進行分析，
B、根據甲醇有毒進行分析，
C、根據甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷，
D、根據二氧化碳是無毒的進行分析．
解答：A、工業(yè)鹽中含有大量的亞硝酸鈉，亞硝酸鈉有毒，不能食用，故A錯誤，
B、工業(yè)酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒，誤飲5～10毫升能雙目失明，大量飲用會導致死亡，故B錯誤，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質量，故C錯誤，
D、干冰無毒，干冰汽化是需要吸熱，可以冷藏食品，故D正確，
故選D．
點評：化學來源于生產生活，也必須服務于生產生活，所以與人類生產生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．
生活中常見的有毒的物質有：甲醛、甲醇、亞硝酸鈉、重金屬的鹽溶液，黃曲霉素等，需要識記．