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          （2011年重慶綦江，1題）當前，食品安全問題備受人們關(guān)注，但應(yīng)該區(qū)別違法食品添加劑與正常食品添加劑。做饅頭的過程中禁止添加的是
          A．小蘇打B．增白劑C．蔗糖D．食鹽
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          A、小蘇打無毒且能與面粉發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳氣體，使饅頭松軟，故做饅頭的過程中能夠添加，所以錯誤．
          B、增白劑含有有毒有害成分，做饅頭的過程中禁止添加，所以正確．
          C、蔗糖無毒，且是甜味劑和營養(yǎng)素，做饅頭的過程中能夠添加，所以錯誤．
          D、氯化鈉無毒，有咸味，可作調(diào)味品，做饅頭的過程中能夠添加，所以錯誤．
          故選B．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          化學(xué)與生活息息相關(guān)，所以學(xué)好化學(xué)知識能讓我們解除一些困擾
          （1）張楠經(jīng)常感冒，醫(yī)生說她維生素攝入量不足，建議小芳多吃    （填字母）。 經(jīng)化驗，張楠血色素低，患有輕度貧血，應(yīng)適量補充        元素。

          （2）

          “我有我奧妙”是一則廣告語，合成洗滌劑有較好的去油污能力,這是因為對油污的                 
          （3）

          上海世博會中國館“東方之冠”的主體結(jié)構(gòu)為四根巨型鋼筋混凝土制成的核心筒。其中鋼屬于       材料 
          （4）

          為預(yù)防燃氣泄漏發(fā)生火災(zāi)，家中的報警器“狗鼻子”，安裝在A處的原因                                
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          近日，專家否認了“味精致癌”的說法。實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉，其對人體的影響甚微。對此下列認識正確的是【   】
          A．谷氨酸鈉受熱不分解
          B．實驗是研究問題的一種有效方法 
          C．大量食用味精有利于身體健康 
          D．谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （2011年山東濰坊，21題）“從生活走進化學(xué)，從化學(xué)走向社會”。請你用化學(xué)知識回答下列問題：
          （1）社會實踐活動小組的同學(xué)到敬老院給李奶奶送去鮮花和生日蛋糕花香滿堂，請你用微粒的觀點解釋聞到花香的原因                                           ；
          點燃生日蠟燭祝愿后，大家儀器將蠟燭吹滅，這種熄滅蠟燭火焰的原理是         
                                                                                   
          （2）天然水中含有許多雜質(zhì)。自來水生產(chǎn)過程中，常用到活性炭，利用其        
            作用；殺菌消毒時，會用到某種消毒泡騰片，其中有效成分為二氧化氯，氯元素的化合價為                             。
          （3）家庭廚房就是一個化學(xué)小世界，“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽”中包含著許多的化學(xué)知識。
          ①下列廚房用品的主要材料，屬于金屬材料的是        （填寫代號，下同）屬于有機材料合成的是           。

          ②均衡膳食，有利于人體健康。小強家某天午飯的食譜如下表：
          主食
          		饅頭
          副食
          		紅燒排骨、花生米、清蒸魚
          飲料
          		牛奶
          從營養(yǎng)學(xué)的角度考慮，你建議食譜中應(yīng)增加          （填寫代號）
          A 油餅   B 燒豆腐  C 涼拌黃瓜  D 炒雞蛋
          （4）2011年3月15日央視曝光了某公司使用含有“瘦肉精”的豬肉制品作為肉食品，食品安全再次成為人們關(guān)注的焦點。“瘦肉精”學(xué)名為鹽酸克倫特羅，其化學(xué)式是C12H19N2Cl3O，它是由       種元素組成，鹽酸克倫特羅中碳元素、氫元素和氮元素的質(zhì)量比為                    。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2011年湖南衡陽，13題）利用化學(xué)知識可提高性生活質(zhì)量、保護環(huán)境，防止意外事故發(fā)生等。下列說法正確的是（  ）
          A．進入久未開啟的菜窖或深洞前，要做燈火實驗
          B．人體必需元素攝入量越多越有利于人體健康
          C．處理“白色污染”的最好辦法是焚燒
          D．穿用合成纖維制作的內(nèi)衣有利于保護皮膚
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2011年山東煙臺，9題）化學(xué)與人體健康的關(guān)系十分密切。下列做法中不會危及人體健康的是
          A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮B．用過量添加劑增白面粉
          C．用小蘇打做糕點的疏松劑D．用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （10梧州28）．下列屬于有毒物質(zhì)的是　　　　　　　　                
          A．淀粉B．一氧化碳C．氯化鈉D．蒸餾水
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （10南充11）下列敘述中不正確的是
          A．KNO3屬于復(fù)合肥料
          B．蛋白質(zhì)、糖類、油脂都是人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)
          C．所有含碳元素的化合物都是有機物
          D．組成人體自身的元素有50多種，人體中含量較多的元素有11種
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列做法不會危害人體健康的是
          A．用聚氯乙烯塑料包裝食品
          B．用“干冰”冷藏食物
          C．用霉變的花生壓榨花生油
          D．用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品
          

			
          

			
          
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