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          （2011年四川樂山，11題）人體進食攝入的六大營養(yǎng)物質中，一些做為細胞再生的原料，一些為人體提供活動的能量，另一些則肩負調節(jié)新陳代謝、維持身體健康的重任。下列有關敘述中正確的是
          A．油脂使人肥胖，進食時要避免攝入脂肪
          B．維生素只存在于植物性食物，動物性食物不含維生素
          C．人體必須鐵、鋅、碘、硒等多種微量元素，偏食、挑食不利于其適量攝入
          D．蛋白質在人胃腸里轉化為氨基酸，又全部重新反應生成人體所需各種蛋白質
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          C 
          A、油脂是人體的重要供能物質，是備用能源，根據(jù)合理膳食原則，應適量攝入，所以錯誤．
          B、動物肝臟、魚類、蛋類、奶類等也含有維生素，所以錯誤．
          C、微量元素在人體內含量雖小，卻是維持正常生命活動必須的，所以正確．
          D、蛋白質在人胃腸里，在酶的作用下與水反應轉化為氨基酸，其中部分氨基酸氧化分解，大部分再重新反應生成人體所需各種蛋白質，所以錯誤．
          故選C
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          (1)打開汽水瓶蓋時，汽水會自動噴出的原因是__________________________
          (2)鹽酸、硫酸、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液能導電的原因是_______________________
          (3)磷肥的作用是__________________________________
          (4)水果蔬菜富含維生素，維生素在人體內的作用是____________________________
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          善于梳理化學知識，是學好化學的一種方法。下面是某同學用連線的方式對某一主題內容進行歸納的情況，其中有錯誤的一組是
          A
          		元素與物質的組成
          		B
          		安全常識
          組成水的元素 — 氫元素和氧元素
          地殼中含量最多的元素 — 鋁元素
          		使用燃煤爐子取暖 — 注意室內通風
          點燃可燃性氣體之前 — 檢驗純度
          C
          		環(huán)保與物質的使用
          		D
          		日常生活經(jīng)驗
          減少水污染 — 使用無磷洗衣粉
          減少汽車尾氣污染— 使用乙醇
          汽油
          		檢查煤氣管道是否泄漏——可用肥皂水檢驗
          使煤燃燒更旺——把煤作成蜂窩狀
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （2011年湖南株洲，24題） 化學源于生活，生活離不開化學，請從“①碘酒、②味精、⑧天然氣、④氮氣、⑤聚乙烯塑料袋”中選擇適當?shù)奈镔|填空(填序號)：
          (1)用于皮膚局部消毒的是    ；(2)隨便廢棄后會帶來“白色污染”的是      ；
          (3)膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是   。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （2011安徽蕪湖，13題）食品安全至關重要，我們應科學合理地使用食品添加劑。
          （1）人體從食物中攝取的元素不足時，可通過食品添加劑予以補充，例如，加鐵醬油，可以補充人體鐵攝入不足。請再舉一例             ；
          （2）國家禁止在面粉中添加過氧化鈣，過氧化鈣的化學式為CaO2，其中鈣元素的化合價為+2，則氧元素的化合價為       ；
          （3）過氧化鈣不能做面粉添加劑，但可作魚池增氧劑，它與水反應生成氧氣和氫氧化鈣，請寫出反應的化學方程式：                    ；其中氫氧化鈣用途廣泛，請寫出其中一項：                     。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2011年浙江麗水，7題，3分）日常生活中，下列做法合理的是
          A．住房裝修好后立即入住
          B．用食醋清除熱水瓶膽內壁的水垢
          C．日常飲食只按自己的喜好選擇食品
          D．廚房有液化石油氣泄露，先打開排風機排氣
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          （2010浙江溫州30）檢測發(fā)現(xiàn)許多蔬菜中含有亞硝酸鹽，當亞硝酸鹽達到一定量時，會對人體產(chǎn)生危害。生活中，蔬菜有室溫貯存和低溫貯存兩種方式。蔬菜中的亞硝酸鹽含量在貯存過程中是如何變化的？某興趣小組同學提出了兩種假設：
          假設一：蔬菜存放過程中，亞硝酸鹽的含量一直升高。
          假設二：蔬菜存放相同時間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少。
          他們選用新鮮的黃瓜、番茄、青椒三種蔬菜分別采用室溫貯存、冰箱貯存進行研究。通過實驗，獲得數(shù)據(jù)整理如下表: 
           
          (1)有同學分析表中數(shù)據(jù)，認為實驗結果不支持假設一，他的依據(jù)是： ▲  。
          (2)實驗結果支持假設二。查閱資料得知，蔬菜中的硝酸鹽通過代謝作用可轉化為亞硝酸
          鹽。請你利用新陳代謝的相關知識，對“蔬菜存放相同時間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生
          的亞硝酸鹽要少”這一現(xiàn)象作出一種解釋： ▲ 。
          (3)結合本實驗結果，對于新鮮的黃瓜、番茄、青椒，就亞硝酸鹽含量而言，你認為何時食用比較合適？ ▲ 。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          （10天津市16）.化學與我們的生活有著密切的聯(lián)系�，F(xiàn)有氦氣、氧氣、食鹽、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸銨，請按下列要求填空：
          （1）可供給人類呼吸的氣體是_____________;
          （2）烹飪時用作調味品的是________
          （3）可用作氮肥的是________            
          （4）天然氣的主要成分是________
          （5）可用作冰箱除味劑的是_______
          （6）可充入霓虹燈內且通電時會發(fā)出有色光的氣體是___________
          （7）綠色植物進行光合作用吸收的是_____________
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          （11分）化學與健康——從化學的視角看食品添加劑
          近年來，食品添加劑成了國內外食品安全與健康飲食的焦點問題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽……據(jù)《人民日報》報道，目前我國有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑。那么，如何科學地看待食品添加劑？
          我們知道，化學是認識物質、改造物質和應用物質的科學，從化學視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結構、物理化學性能及在人體內的變化等方面。下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關問題：
          （1）請你在下表空白處填上物質的化學式。
          物質組成與性能
          		被用于食品添加劑
          物質名稱
          		物質組成
          （填化學式）
          		主要化學性質
          及在體內變化
          		類別或作用
          		法律規(guī)定
          碳酸氫鈉
          		 
          		無毒、弱堿性、
          易與胃酸反應
          		膨松劑
          		可用
          硫酸銅
          		 
          		 
          		增色
          		國家嚴禁使用
          鐵
          （還原性鐵粉）
          		 
          		比較活潑的金屬，
          能與胃酸反應
          		抗氧化劑
          		依據(jù)國家標準，可用
          甲醛
          		CH2O
          		 
          		防腐
          		國家嚴禁使用
          （2）從應用物質的角度，人們常常根據(jù)物質的性質對物質進行分類，其原因在于
                                                      。從性質上看，國家嚴格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因為                                     。在研究或認識物質的性質時，又常常根據(jù)物質的組成和結構對物質進行分類，其原因在于                                          。
          （3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質外，還是一種營養(yǎng)強化劑，這是因為                                                          。
          （4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時人們常常加適量的碳酸氫鈉。即使少量碳酸氫鈉食入體內，也不會危害人體健康。請你從碳酸氫鈉的性質、在胃液中的變化、以及人體所必須的營養(yǎng)元素三個方面，解釋為什么它不會對人體產(chǎn)生危害？
          （5）從改善食品的色香味、延長食品的保質期等方面，食品添加劑確實提高了現(xiàn)代食品的品質，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點：A.可依法添加使用。B.應禁止使用，因為絕大多數(shù)食品添加劑都是化學合成物質，對人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴重，影響人體健康。 從化學的視角，你的觀點是（填“A”或“B”）               。 
          

			
          

			
          
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