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          做饅頭時，面團經(jīng)過發(fā)酵后生成一些酸，此時可加入一些純堿溶液，用力揉和，然后做成饅頭，蒸熟的饅頭能變得疏松多孔，為什么？
          

          

          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				答案：
          解析：
          		

          取樣品與堿共熱，有刺激性氣體產(chǎn)生的為，無刺激性氣體產(chǎn)生的為
          


          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          14、酸、堿、鹽及其反應(yīng)的有關(guān)知識與人們的生活和生產(chǎn)有著密切的關(guān)系．
          （1）胃酸的主要成分是稀鹽酸，它能促進胃蛋白酶的作用，使之容易被人體吸收等，但胃酸過多會引起胃痛．服用含有氫氧化鎂的藥物可緩解這種病痛，其反應(yīng)的化學方程式為
          Al（OH）3+3HCl═AlCl3+3H2O
          ．
          （2）做饅頭時，面團經(jīng)過發(fā)酵會生成一些酸，當加入適量的純堿溶液后，它們會相互作用產(chǎn)生
          CO2
          氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔．
          （3）下表是某些農(nóng)作物生長最適宜的pH范圍：

          我州有些地方的土壤呈弱堿性，你認為該地區(qū)最不適宜種植的農(nóng)作物是
          D
          ．
          A． 小麥    B． 玉米    C． 大豆    D． 柑橘．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：輕巧奪冠優(yōu)化訓(xùn)練·人教版·九年級化學下
				題型：043
			
          

						
          

          做饅頭時，面團經(jīng)過發(fā)酵后生成一些酸，此時可加一些純堿溶液，用力揉和，然后做成饅頭，加熱蒸熟，蒸熟的饅頭能變得疏松多孔，為什么？
          

          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：1+1輕巧奪冠·優(yōu)化訓(xùn)練　化學　九年級下冊　（人教版）　銀版 人教版　銀版
				題型：043
			
          

						
          

          做饅頭時，面團經(jīng)過發(fā)酵后生成一些酸，此時可加一些純堿溶液，用力揉和，然后做成饅頭，加熱蒸熟，蒸熟的饅頭能變得疏松多孔，為什么？
          

          

          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：化學教研室
				題型：022
			
          

						
          生活中的許多現(xiàn)象與化學有著密切的聯(lián)系；在CO、CO2、NaOH、Na2CO3、甲醇、乙醇、活性炭等物質(zhì)中。選擇正確的填入空格內(nèi)：
          

          （1）飲用假酒引起中毒導(dǎo)致眼睛失明，是由于假酒中含有________的原因。
          

          （2）用煤火取暖或使用燃氣熱水器時，如果排氣不良，易發(fā)生煤氣中毒事件，即________中毒。
          

          （3）人們在進入干涸深井前必須做燈火實驗，這是因為深井中可能積存有大量的________。
          

          （4）做饅頭時，面團經(jīng)過發(fā)酵后形成一些酸，此時可加入一些________，用力糅合。
          

           
          

          

			
          

			
          
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