Question

（2008?宣武區(qū)二模）人體健康離不開(kāi)營(yíng)養(yǎng)素．
（1）用直線連接相匹配的項(xiàng)目．
①食品與其富含營(yíng)養(yǎng)素的關(guān)系．

②人體內(nèi)元素缺乏與可能導(dǎo)致的疾病的關(guān)系．

（2）下表是100g某品牌板栗的部分營(yíng)養(yǎng)成分．

總熱量	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	鈉	維生素C
1 016kJ	5.1g	19.0g	11.2g	4.6mg	3.3mg

假設(shè)該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g該板栗中，氯化鈉的質(zhì)量為

11.7

mg．

Answer 1

分析：根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等，根據(jù)表格提供的信息即可計(jì)算炒栗中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

解答：解：（1）①魚(yú)蝦豆腐富含蛋白質(zhì)，瓜果蔬菜富含維生素，奶油菜油富含油脂，②缺鈣易患骨質(zhì)疏松，缺鋅易造成智力低下，缺鐵易造成貧血，故答案為：

（2）鈉元素的質(zhì)量為4.6mg，設(shè)氯化鈉的質(zhì)量為x，則x×

23

58.5

×100%=4.6mg，解得x=11.7mg，故填：11.7mg．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了化學(xué)與人體健康的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．