Question

（2013?大港區(qū)一模）據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，15日，衛(wèi)生部發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，修訂含鋁食品添加劑規(guī)定，其中兒童膨化食品擬禁含鋁添加劑，14種食品添加劑擬被撤銷．硫酸鋁鉀[KAl（SO₄）₂]是常用的食品添加劑之一．結(jié)合硫酸鋁鉀的化學(xué)式回答以下問題：
（1）硫酸鋁鉀是由

4

種元素組成；
（2）從物質(zhì)分類的角度來看，它屬于

鹽

（填 酸、堿或鹽）
（3）根據(jù)人體健康需要和含量多少，人體中元素可分為常量元素、微量元素、非必需元素、有害元素．鋁元素在人體中屬于屬于

非必需元素

．
（4）已知每制作200g油條需添加12.9g的硫酸鋁鉀，若成年人每天食用100g油條，將從中攝取

0.675

g的鋁元素．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以判斷物質(zhì)的元素組成；
（2）硫酸鋁鉀是由金屬離子和酸根離子組成的化合物，屬于鹽；
（3）鋁元素不是人體必需的元素；
（4）通過計算可以得出100g油條中鋁元素的含量．

解答：解：（1）硫酸鋁鉀是由鋁元素、鉀元素、氧元素和硫元素組成的．
故填：4．   
（2）硫酸鋁鉀是由金屬離子和酸根離子組成的化合物，屬于鹽．
故填：鹽．    
（3）鋁元素不是人體必需的元素，屬于非必需元素．
故填：非必需元素．  
（4）100g油條中鋁元素的質(zhì)量為：12.9g×

100g

200g

×

27

258

×100%=0.675g．
故填：0.675．

點評：人體如果缺乏某些營養(yǎng)素時容易患病，因此要均衡地攝取各種食物，以保證對各種營養(yǎng)素的均衡吸收，促進人體健康發(fā)展．