Question

（2011?海南）某品牌食鹽包裝袋上的部分說明如圖所示，回答下列問題：

配科：食用日曬鹽、碘 酸鉀、亞鐵氯化鉀（抗結劑）? 碘酸鉀含量（以I計）： （20～60）mg/Kg 貯藏指南：避熱、避光、 密封、防潮 產品說明：中國營養(yǎng)學會建議每日食鹽攝入量不要超過6g

（1）從“貯藏指南“中可以推斷，該食鹽產品中的成分可能具有哪些物理性質和化學性質？
（2）我省各鹽場從海水制取食鹽采用日曬蒸發(fā)法而不用降低飽和海水溫度的方法．為什么？

Answer 1

【答案】分析：（1）物理性質：物質不需要發(fā)生化學變化就表現出來的性質，如顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、吸附性、導電性等．
化學性質：物質在化學變化中表現出來的性質，如可燃性、穩(wěn)定性、不穩(wěn)定性、活潑性、氧化性、還原性、酸堿性、毒性等．
（2）固體物質的溶解度隨溫度升高而增大的是大多數；有少數物質的溶解度受溫度的影響很小，如氯化鈉等；還有極少數物質的溶解度隨著溫度的升高反而減小，如熟石灰等．
解答：解：（1）食鹽包裝袋上的貯藏指南：避熱、避光、密封、防潮，其中避熱可說明該物質受熱不穩(wěn)定；防潮可反映出該物質易溶解于水；
（2）由于氯化鈉的溶解度受溫度的影響很小，采取降低飽和海水溫度的方法時大量氯化鈉仍溶解在水中不能析出，因此，采用日曬蒸發(fā)法；
故答案為：
（1）物理性質：易溶于水；化學性質：受熱可分解；
（2）因為食鹽的溶解度受溫度影響不大．
點評：一定要看清標簽提供的信息，是解決問題的關鍵；物質的性質決定物質的用途及保存方法．